Teh Cascara

Teh Cascara merupakan salah satu produk unggulan yang dihasilkan dari kegiatan Kelompok KKN 17 Waluya Karsa. Produk ini berangkat dari potensi besar kulit kopi (cascara) yang selama ini kurang dimanfaatkan oleh masyarakat. Padahal, cascara memiliki kandungan antioksidan yang tinggi dan bisa diolah menjadi minuman herbal yang sehat. Melalui program ini, mahasiswa KKN 17 Waluya Karsa Universitas Al-Ghifari berusaha mengenalkan alternatif produk bernilai ekonomi dari hasil limbah pertanian kopi. Tujuannya adalah untuk meningkatkan nilai tambah dari hasil pertanian lokal desa.

Langkah awal yang dilakukan adalah dengan mengadakan observasi ke rumah-rumah warga yang memiliki aktivitas pasca-panen kopi. Kami menggali informasi terkait bagaimana masyarakat mengolah hasil panen, terutama bagian kulit buah kopi yang biasanya dibuang. Setelah itu, kami mulai turun ke lapangan. Pertama-tama kami memilih kulit kopi yang baik, selanjutnya ke tahap proses pencucian dengan air bersih, lalu ke tahap pengeringan di dalam green house untuk menjaga agar kualitasnya tetap terjaga.

Pesan via WhatsApp